Retour des Etats-Unis et souvenirs gourmands

Hello !

Me voilà de retour d’un très agréable séjour aux Etats-Unis (Illinois & Michigan). Je souhaite donc partager avec vous quelques impressions, culinaires bien sûr, de ce voyage.

Première surprise : la nourriture est omniprésente, même dans les pharmacies ou librairies ! Les distributeurs de sodas ou gourmandises sont indénombrables. Et les Américains mangent à toute heure, à les observer il est difficile de deviner les horaires de repas aux Etats-Unis !

Autre point qui m’a frappé : tout est démesuré ! Voici quelques exemples côté « bouffe » (mais c’est valable pour tout !) : Paquets de chips de format « familial » mais plutôt tribal, gros bacs de glace, jus de fruits ou lait conditionné dans des bidons de 3,8 litres (esthétiquement c’est  franchement pas top !), portions de repas dans les restos très généreuses (avec la possibilité de ramener les restes chez soi ;-)), et boissons souvent à volonté servies dans des verres XXL (les verres ou tasses de taille « normale » n’ont pas l’air d’exister). Et bien sûr, d’énormes réfrigérateurs américains pour contenir tout ça !

Côté prix, c’est le même ordre de prix qu’en France pour les produits vendus en supermarché sauf pour les produits importés comme le fromage français (5$ la pointe de brie par exemple !), les tablettes de chocolat Lindt ou encore le nutella (difficile d’ailleurs à trouver :-(, perdu dans des rayons pleins à craquer de beurre de cacahuète). Les glaces Häagen dazs et Ben & Jerry’s sont quant à elles 2 fois moins chères qu’en France 🙂 !

Un dernier point à souligner, pour les personnes qui mangent halal ou kasher, pas de rayon spécifique comme en France ou lecture obligatoire des ingrédients. Aux Etats-Unis, les emballages sont marqués d’un U (ou d’un K) pour indiquer qu’ils sont kasher (donc halal). C’est super pratique !

 

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Et maintenant un petit tour du côté des pâtisseries que l’on peut trouver outre-Atlantique. Le choix est bien moins important qu’en France et assez différent, par contre il existe énormément de variantes pour un même gâteau (impossible de goûter à tous les délicieux cheesecakes, jolis cupcakes ou cookies originaux…pendant un court séjour), qui est souvent vendu seul dans une pâtisserie spécialisée.

 

Côté esthétique, les gâteaux sont souvent recouverts de glaçage, crème, ou nappages en toute sorte… Les « grands » gâteaux sont constitués d’une génoise fourrée et recouverte de crème, à la décoration plutôt kitsch ou destinée aux enfants. Je n’ai pas apprécié ni à la vue ni au goût (trop de crème tue la crème !). La présentation sur les assiettes (cake stand) est en revanche très jolie à mon goût !

Ci-dessous, j’ai listé les pâtisseries américaines les plus courantes  (la liste n’est sûrement pas exhaustive, mais c’est ce qu’on a l’occasion de goûter un peu partout)

Apple/Pecan pie [tourte/tarte aux pommes/noix de pécan]

Brownies

Carrot cake & autres cakes

Cheesecakes

Cinammon rolls [roulés à la canelle]

Cookies

Cupcakes

Donuts (les fameux beignets nappés, fourrés à toutes les sauces !)

Muffins

Pancakes

Scones [sorte de petits pains/gâteaux sucrés]

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Pour finir, je ne suis pas rentrée les mains vides !

Côté produits :

Du beurre de cacahuètes (creamy), du sirop pour napper les pancakes, de la pâte de chamallow (original en goût et consistance), des cranberries, et plusieurs paquets de grosses pépites de : chocolat blanc, caramel au beurre (butterscotch), et beurre de cacahuètes ; pour faire des cookies US bien sûr !

et côté matériel :

Une plaque à pâtisserie sans bords, un moule à cheesecake (un de plus !), un jeu de cuillères pour mesurer des petites quantités (1/4  teaspoon -> 1 tablespoon) et  une assiette de présentation à 3 étages (tout ça pour de petits prix, les soldes c’est toute l’année et sur tout 😉 )

Et le meilleur pour la fin : un robot KitchenAid (pro 600, modèle qui n’existe pas en France) à un prix imbattable !

Un voyage à refaire…